天津豆芽菜素馅包做法
食材
面粉1000克
豆芽菜适量
酱豆腐适量
芝麻酱适量
五香粉适量
姜粉适量
发酵粉5克
方法/步骤
1、第一步，和面。取1000克面粉倒入盆中，放5克酵母，3克泡打粉，用40度温水和面，活好后包裼沙钔炯上保鲜膜醒1小时左右。
2、第二步，调酱。取适量酱豆腐、芝麻酱、五香粉、姜粉、味精、香油倒入碗中搅匀。根据自己喜欢的口味调制。
3、第三步，备馅。选适量上好的豆芽、香干、红粉皮、香菜切碎倒入盆中，然后倒入调好的酱汁，搅拌均匀备用。
4、第四步，包包子。先将醒好的面使劲揉匀，然后分成大小相同的剂子，再将剂子擀成皮，最后将准备好擢爻充种的馅放在皮上包成包子。
5、第五步，蒸包子。先将包好的包子醒5分钟，然后凉水下锅蒸包子。锅中上汽后蒸20分钟，关火再焖5分钟即可。
