虾皮的营养价值很高，每100克煞耙颁婴虾皮含39.3克蛋白质，虾皮还有一种重要的营养物质—虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧姝耒匝揎化剂，又叫超级维生素E。虾皮的含钙量也非常的高，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，所以，虾皮素有“钙库”之称。那么虾皮有哪些吃法呢？
食材
虾皮适量
方法/步骤
1、凉拌虾皮洗干净后可以直接加入凉拌菜中一起食用。
2、冲汤西红柿鸡蛋汤，紫菜汤，豆腐汤等等都可以加入虾皮提味。
3、虾米粉把虾皮烘干后打成粉，吃面条的时候都可以加一点。也可以混在调味料里炒菜时一起加入。
4、虾皮煎饼摊煎饼的时候在煎饼糊里加入一些虾米摊出来的煎饼更鲜美。
5、虾皮蒸蛋给宝宝做蒸蛋的时候可以提前放入一些虾皮在一同蒸，随着鸡蛋一起吃即补钙又美味。
6、虾皮饺子做饺子馅的时候加一些虾皮最好是打碎的虾皮饺子会更好吃。
7、虾皮大米粥日常煮粥时加入一些虾皮还可以使粥更鲜美。
