菜心品质柔嫩,味甘苦,营养显筘跬晁丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22斡酽嗫旆~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。又是吃菜心的季节,加一点瘦肉一道美味的家常菜
食材
菜心500克
瘦肉100克
油5毫升
盐5克
酱油3毫升
生姜5克
辣椒2毫升
生粉1勺
步骤/方法
1、瘦肉洗干净,切片,放油、酱油、料酒、生粉、盐拌均腌制10分钟;
2、菜心洗干净,去老叶,清水浸泡5分钟,捞出沥干水;
3、所以食材准备好;
4、清水煮沸,放入菜心,汆烫,捞出沥干水;
5、热锅,倒油,放入腌制好的瘦肉、姜丝爆炒五成熟;
6、加入汆烫过的菜心,盐盐,炒均即可;