清水炖排骨的做法

清炖排骨是一道很有营养的汤。排骨富含蛋白质，脂肪相比鸡肉要高一些。下面我们来看看吧。

食材

排骨适量

盐适量

葱适量

水适量

方法/步骤

1、排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻。

2、将煮过的排骨捞出控水。

3、排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水。

4、大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈。

5、盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右，煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，螅岔出礤在最后加盐调味即可，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉。