猪肉皮中富含胶原蛋白，邃槌婕橡胶原蛋白可以促进细胞储水、缓解皮肤老化，抚平细纹，而且猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
食材
肉皮200g
韭菜150g
油适量
姜2片
盐适量
蒜2块
剁椒适量
方法/步骤
1、拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。肉皮煮熟放凉水里冲凉后放案板上刮净油脂，再切成小条。
2、韭菜洗好切段，辣椒、姜、蒜切好备用。
3、热锅冷油，下辣椒、姜蒜丝煸炒出香味。
4、放入肉皮翻炒，加少许料酒翻炒。
5、放入一匙豆酱翻炒均匀。
6、放入韭菜翻炒断生。
7、放入适量的盐、鸡精、生抽翻炒均匀后即可关火装盘。
