鸡肉是比较常见的滋补食材之一了,鸡肉杨钭维程属于温补,基本上一年四季都可以吃,但到了秋天适合的多吃一些,对滋补身体也是很有帮助的。鸡肉的吃法也有很多,秋季进补最常见的廪咫錾净做法就是煲鸡汤喝了,下面跟大家分享简易版电压锅煲鸡汤,方便快捷。
食材
母鸡半只
香菇8个
生姜几片
小葱1根
枸杞一把
食用盐适量
方法/步骤
1、买鸡肉时让摊主将鸡杀好后剁成小块,回来处理下毛针,然后清洗干净,香菇剪去根部,清洗干净备用
2、炒锅中加入适量清水,加入鸡肉焯水(焯水缬方焱蜱一来可以去除鸡身上附着的一些浮沫,二来还可以使鸡汤在煮的过程,肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性)
3、将生姜切片、枸杞、小葱洗净
4、将焯好的鸡肉清洗干净
5、鸡肉倒入电压锅中,加入生姜片,香菇,加入适量清水,喜欢喝汤的话就多加点水,盖上盖子,按煲汤键,就静等美味的鸡汤啦
6、炖好后加入枸杞
7、加入食用盐和少许鸡精搅拌均匀,(盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应,苻哼鲑猥鸡肉里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂,盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放)
8、最后撒上葱花,味道非常鲜美,有油但不腻
9、开始享受美味啦!