想要美食换新样？话梅熟醉六月黄。人人都觉得螃蟹好吃，可这被称为“六月黄”的美味若能和话梅作配，口感又能更上一层呢。把话梅和其它佐料一起调制成酸辣爽口的配料，将螃蟹蒸制后浸泡在调料汁中。最终新鲜纯美的蟹肉就融合了话梅香，呈上来的美味简直可以让人不喝酒也“醉”上一场哦！
食材
大闸蟹8只（100-125克）
九制话梅50克
白酒10克
生姜20克
生抽50克
美极鲜味汁170克
白糖500克
花雕600克
黑胡椒10克
干辣椒30克
步骤
1、六月黄洗净，加啤酒浸泡。
2、准备白糖、白酒、美极酱油、生抽、花雕酒制成混合调料汁。将干辣椒剪碎，生姜切丝，黑胡椒碾碎。把姜丝、干辣椒、九制话梅和白糖混合，倒入准备好的调料汁，搅拌均匀。
3、六月黄放入有孔蒸盘，放上姜丝，淋上白酒，放入蒸箱。
4、预热蒸箱至100度，选择蒸制模式，100度蒸制3分钟。蒸熟后取出。
5、倒入调料汁，放入冰箱冷藏四小时以上即可。
