每次看古装剧或者古代小说的时候,最吸引我的不是盖世无双的武功,不是风流倜傥的大侠,也不是旖旎动人的风光,而是那些色味俱佳的美食啊!像鲨鱼皮鸡汁羹,珍珠米煨鹌鹑,酸笋鸡皮汤,糖蒸酥酪等等,光看名字就让人垂涎三尺。所以今天,我们就带来这道御膳房美食,宫廷四色饺,听名字是不是就感觉特别大气,那就快来看看怎么做吧~
食材
鲜鸡蛋1枚
猪肉馅300克
芹菜粒150克
胡萝卜粒150克
玉米粒150克
黑木耳丁150克
饺子皮若干
料酒一小勺
生抽一小勺
白胡椒粉半小勺
盐少量
葱适量
姜适量
方法/步骤
1、首先处理好需要用到的各类食材。
2、在猪肉馅中加入料酒,生抽,白胡椒粉和盐。
3、在碗中打入一枚德青源A级鲜鸡蛋,加入葱姜末,将馅料搅拌均匀直至上劲。
4、在饺子皮中放入肉馅,双手拿着饺子皮向中间捏拢,随后将相邻的饺子皮也向中间捏拢。
5、将饺子皮贴合面捏紧捏牢,防止饺子皮散架。
6、捏合后,在四个凹陷处分别放入黑木耳丁,玉米粒,芹菜粒和胡萝卜丁。
7、在四个瓣的尾巴处捏出小尖尖,随后摆放入锅内,蒸20分钟。
8、取出后摆盘就可以得到色香味俱全的宫廷四色饺啦!您看这配色:暗夜黑、耀目黄、翡翠绿、活力橙,和谐而不突兀,像不像四季更迭?这样一道菜摆在餐桌上,即便是华妃娘娘来了,也得拍手称好。所以,还不赶快把这道宫廷御用菜色搬上餐桌?