今天带来的是苹果泥海绵蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋2个
细砂糖40+50克
低筋面粉45克
柠檬皮少许
柠檬汁半个柠檬
牛奶15毫升
色拉油15毫升
苹果1/4个
糖煮苹果泥3/4个
方法/步骤
1、准备材料；
2、参考http://m.meishichina.com/blog/539呖分甾胗874/#0-qzone-1-60930-d扉钛笆哇020d2d2a4e8d1a374a433f59中的1-6步骤，（用2个鸡蛋和40克细砂糖）制作全蛋打发式海绵蛋糕面糊，至用蛋液写“8”具有暂时不会消失的硬度，质地细腻，富有光泽时即可；
3、先将牛奶和色拉油混合均匀，隔水加热，保持温热；在鸡蛋与细砂糖充分打发后，面糊中加入柠檬皮；
4、再加入低筋面粉，翻拌至无粉粒；
5、再加入加热好的牛奶与色拉油翻拌均匀，烤箱170度预热；
6、用圆头汤匙将蛋糕糊舀进铝箔蛋糕模具8分满，上面放上切成薄片的苹果片，放进预热好的1蚀卺垦肝70度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟；（根据自家烤箱和模具大小适当的调节温度和时间哦，我用的是小号模具）；
7、糖煮苹果泥的做法：将3/4个苹果去皮（果皮留下备用），切片后再对切成两半，与苹侈砉齿垃果皮一起放进微波碗中，加入柠檬汁与细砂糖50克，用微波炉加热10分钟，中间不骀旬沃啭时的取出搅拌，至苹果成透明状后取出苹果皮，再用搅拌器打成泥；
8、烤靠的蛋糕完全冷却后，用刀尖在蛋糕中央切开小开口；
9、苹果泥放入裱花袋中，在小切口中挤入少许苹果泥；
10、0依次做完即可；
