粥粉面类型餐饮店布局及注意事项

 时间:2024-10-23 03:21:18

广式粥粉面店简洁布局及简单设备设施,验收标准。

粥粉面类型餐饮店布局及注意事项

食材

流程图生入熟出

方法/步骤

1、一琐绔纠滴般广式粥粉面店面积都会比较小,大概都在50平方米以内,一般定义为小餐饮。(小餐饮,指经营场所使用面积在50㎡以下(含50蜕棒骠脱㎡)的快餐店、小吃店、饮品店、糕点店、农家乐等规模较小的餐饮服务经营者。农村地区小餐饮的面积标准各地可根据实际情况适当调整至100㎡以下,具体由各地级以上市食品药品监督管理部门确定。)

2、开店前准备:了解《食品经营许可证》办理条件;找合适的铺位;设计合理布局;装修成所需要的风格;找验收部门核发证件

3、店面设计:广式粥粉面,以名厨亮灶方式最为简洁大方,顾客可以亲眼目睹整个制作过程,即可起到监督作用,又可作为宣传手段;

粥粉面类型餐饮店布局及注意事项

4、烹窠襻椭漭饪区的墙壁应当采用无毒、无异味、不易积垢、易清洗的材料制成,粗加工、半成品制作、餐具与用具清洗消毒等场所有1.5罪焐芡拂m以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。(这一点基本所有餐饮店都必须具备的)

粥粉面类型餐饮店布局及注意事项

5、粗加工区,设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、半成品制作、成品加工、餐具与工用具(含容器)清洗消毒、原料存放、售卖等功能区。食品加工处理各功能区均在室内。

粥粉面类型餐饮店布局及注意事项

6、洗消区一般要设置4个水池,2个为洗菜、洗肉池;2个洗手、洗碗池;洗消区均要铺设1.5M以后墙裙。

粥粉面类型餐饮店布局及注意事项

粥粉面类型餐饮店布局及注意事项

7、店面简单整洁是广式粥粉面店最大的优势,可以给顾客一直舒适的感觉。

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