日常生活中经常需要发面，做馒头，烙发面饼等等水貔藻疽，那么怎么发面呢，下面给大家介绍一下自己知道的几种发面的方法，还有发面的小技巧，希望对大家有所帮助。
工具/原料
面粉
发酵粉
白糖
白酒
方法/步骤
1、比较有年代擢爻充种的一种方法就是用发酵面团做发面的引子即面肥。这个在我印象中是我很小的时候妈妈用的了，记得蒸馒头的块吧吨翘是和面，总有一块表皮发硬有很大酸味的面团。这个面团作用应该相当于现在的发酵粉了。那么这个作用相当于发酵粉的面团怎么做呢。
2、可以用已经发好的面留一小块出来用做下次发面的面肥。当然也可以自己苴煜塑桠来做。夏天的时候，直接面粉加水和成比较软的面团，过半天之后面团就会发酵，可以吹涡皋陕用作面肥。或者是在和面的时候加入少量白糖或者是醋，过一算时间面团就可以了。
3、现在大家比较常用的就是和面的时候加入发酵粉发面，这个是现在比较熟悉的发面方法。
4、在没有发酵粉的情况下，可以在和面的时候加入醋和苏打粉来发面。
5、在天气比较冷的时候经常会遇到发面没发好的时候，这种情况下，可以在面团上面挖个坑，在里面倒入适量的白酒，揉均面团就可以使用了。
6、冬天发面温度比较低，如果在用发酵粉发面的时候，加入一点白糖，可以缩短发酵的时间，这是个不错的方法哦，希望可以帮到大家。
7、在蒸馒头的是，可以在面团中加入一点盐，可以通过化学反应，产生更多的二氧化碳气体，使馒头吃起来更加的松软可口。
