食材
蒜2-3瓣
葱小半根
姜5-6片
蚝油1勺
盐适量克
料酒1勺
酱油1勺
茄子??4-5根
花蚬子1斤
尖椒1根
五花肉少许
方法/步骤
1、把葱切成小段和姜片。用刀把大蒜压碎。别剪了。切胡椒片。
2、把茄子的根去掉，用手撕成条
3、有一些五花肉，因为茄子喜欢油，所以可以加肉，但不要太多，因为这道菜很好吃，避免太油腻。
4、热油炒洋葱姜蒜
5、加入葡萄酒、海鲜酱、蚝油和盐继续炒
6、待茄子炒至上色微软时加入蚬子，继续翻炒，因蚬子怕炒老，所以用大火，炒一会儿见蚬子壳微微要想开时，如下图
7、见蚬子多数开口时关火盛出。
8、蚬子的鲜与茄子的香无缝对接，当茄子吸饱满满的蚬子汤汁，一口入胃，滑嫩爽口！
