剑花胡萝卜骨头汤

、剑花又名霸王花，是仙人掌类攀缘植物霸王花的花,多产于堕捺丛越南方.每年5-10月间,开乳白色大花朵,每朵花长一柞多,采下切开晒干,是一种极唁赋獭狍好的干菜。其气清香,味甘甜,口感滑嫩清甜,常食有清热润肺、止咳的功效。

食材

骨头约450克

剑花3~4朵

胡萝卜1个

蜜枣2个

盐适量

步骤

1、剑花用水泡软，清洗干净，切去头部，再切成2段；

2、胡萝卜削皮切块，猪骨飞水后冲洗干净浮沫；

3、冷水放进猪骨、胡萝卜，大火煮开转中小火煮1个小时；

4、放进剑花，再煲30分钟，放盐调味。