钉螺尾部敲碎洗净，放焯拜芪恨入调料炒制，多烧一会可更容易取出螺肉，烧好后，吃的时候要先在碎尾端吸一口先，再吸前面的肉，这样子就很容易吸出肉来了。
工具/原料
钉螺
方法/步骤
1、尾部敲碎钉螺买回来后，如尾端没有敲碎的话，要自己先用锤子打碎先，碎的部分越大越容易吸出里面的肉来。
2、清洗敲碎尾端后，先清洗干净，多用水清洗几次，因为会有碎沫壳之类的残渣，影响口感。
3、炒制清洗干净后，准备葱、姜、蒜末，锅里楹郯核钒倒油，放入调料，再放入钉螺爆炒，放入调味料，加水，烧开，多烧一会可更容易取出螺肉。
4、完成烧好后，吃的时候要先在碎尾端吸一口先，再吸前面的肉，这样子就很容易吸出肉来了。
