五花肉和豆干一起搭配，可以减少肉的份量的使用，又可以吃到不同的口感。
食材
五花肉300克
小豆干5块
蒜苗1根
芹菜1株
素蚝油2大匙
米酒2大匙
方法/步骤
1、五花肉、豆干切薄片蒜苗洗净斜切，蒜白与蒜青分开芹菜洗净切段。
2、锅内放一些油，中小火将豆干两面煎成金黄色泽，盛起备用。
3、下五花肉，煸出油脂后，蒜白放在锅子的一旁爆香。
4、再将豆干倒入锅中，并加入素蚝油及米酒拌炒三分钟，让豆干与五花肉上色然后加入1.5米杯的水，中小火加盖焖煮。
5、呈现稍微收汁的状况时，再加入蒜青与芹菜一起拌炒至软化。
6、豆干炒五花肉就完成了。
