黄瓜,西红柿配伍口感好,色泽红绿相间,很有食欲的。在炒炸葱花时,再炸上点小煞耙颁婴虾皮,味道更是鲜美。出锅前再放上个鸡蛋,得,这道挂面汤真是没比的了。请您看看我的做法?
食材
黄瓜30克
西红柿30克
虾皮3克
鸡蛋1个
挂面300克
葱姜各10克
花生油15克
生抽5克
盐适量
香油2小滴
方法/步骤
1、黄瓜,30克。洗净,切成片,待用。
2、西红柿,30克。洗净,去皮,切成片状。待用。
3、鸡蛋,1个。打开,放到碗里,调碎。待用。小干虾皮,3克。准备好,待用。
4、葱姜,各10克。分别把葱切碎,姜,切成丝。待用。
5、锅里放油15克,加热。待油温升至八成热时,先放入小虾皮炸一下,随即放入葱姜煸香。
6、再放入西红柿,翻炒。放生抽5克。翻炒。
7、加入热水适量。开锅后,放入挂面300克。
8、煮熟。挂面在出锅前3分钟,放进黄瓜。待开锅后,淋上打碎的鸡蛋液,放盐,调口,出锅。再滴上两滴香飒蛏擢墟油。此时,黄瓜,西红柿,虾皮鸡蛋面就做好了。您可以品尝了。