冬天一个吃火锅的季节,火锅丸子又是必不可少的。外面卖的火锅自橱魍拆丸子价格参差不齐,大多都是添加剂制成。自己在家做,用料放心,味道也不差,一次可以多做点,吃火锅、煮面都是一个不错的选择。
食材
基围虾两斤
鸡蛋一个
盐适量
淀粉适量
姜适量
料酒适量
方法/步骤
1、先将基围虾洗净,去壳,去虾线,备用。姜切碎。
2、将剥好的虾仁、生姜用料理机打成泥。在打好的虾泥中加入适量的料酒、盐调味,拌匀。
3、再加入一个鸡蛋,适量的淀粉、水,搅拌上劲。“这个时候虾滑已经做好了,可以边吃火锅边下。&qu艺皱麾酪ot;要是做成虾丸还要继续。
4、起锅烧热水,水开后把虾泥挤成一个个圆圆的丸子下过俑颧拚诂煮,待虾丸飘起,捞出放入冷水中即可。待虾丸冷却后放入冰箱冷藏,随吃随取。