家里有一块剩发声矜檠鹣面饼，虽然已经有些发硬，但不可以浪费。看到炖好的牛肉，汤浓肉香，想到了陕西名吃羊肉泡馍，馍要用硬馍。受到启发，随即这块发诹鬃蛭镲面饼做了牛肉泡馍。为营养全面些，就地取材加了些玉米粒、豌豆粒、山药、胡萝卜、青椒。不起眼的剩饼，稍下功夫，成就非常美味营养的一餐。
食材
面饼200g
牛肉100g
木耳适量
鹌鹑蛋适量
鸡精适量
盐适量
炖肉料包1包
粉丝适量
方法/步骤
1、牛肉、牛骨泡凉水3小时，去血水后，焯水时，另取锅烧水，所有调料做成调料包和水一起煮，焯水蒹筻分虞后的肉和骨头放入热水锅里（不一定等水烧梯瓣氨割开，因为焯水后的肉和骨是热的，所以熬汤的水必须也要是热的即可），开始熬汤。
2、牛肉汤大火烧开熬30分钟后，转小火熬3个小时以上，牛肉只需筷子轻轻一撮就烂，就可取出放凉备用。
3、将馍切成丁备用。
4、取之前炖牛肉的汤烧开倒入切好的馍煮，放牛肉、切块的木耳，鹌鹑蛋，煮会，放入盐、鸡精进行调味。
5、待馍煮软后放入凉水泡过的粉丝略煮下出锅，洒上香菜。
6、完成后就可以盛碗上桌开吃了。
