家养的土鸡才是硬道理，肉质精密，配上红烧，绝！
食材
土鸡1只
桂皮适量
八角适量
香叶适量
青红辣椒适量
姜适量
蒜适量
香葱适量
盐适量
生抽适量
豆瓣酱适量
醋适量
方法/步骤
1、洗净土鸡，斩件沥干水分。
2、备料。
3、锅中油烧至7～8成热，下姜片、蒜瓣、葱结爆香，放入八角、桂皮，加一勺豆瓣酱炒香。
4、下鸡块翻炒，加入适量生抽、香醋、香叶翻炒至鸡皮略出油。
5、加入适量清水或高汤，水量略高于鸡块，大火烧开再转小火煲约1小时20分钟。
6、揭盖放入靑红椒略煮透，加入香葱、适量盐翻炒均匀即可。
7、香喷喷的红烧土鸡。
