今天带来的是水晶包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
主料10克（个人口味酌情增减）
高筋面粉150克
温水80克
辅料10克（个人口味酌情增减）
西红柿1个
胡萝卜1个
鸡蛋2个
菠菜200克
粉丝30克
虾皮10克
香葱20克
盐5克
蚝油5克
食用油10克
香油5克
方法/步骤
1、食材备好，先把菠菜，西红柿，胡萝卜，一把香葱洗净控水备用。
2、菠菜开水烫一下去涩
3、面粉用六七十度左右的温水搅拌成绵絮状
4、和成一个如耳垂般柔软的面团。
5、揉好后把面团松弛30分钟
6、菠菜，西红柿，胡萝卜切随后攥干水分水貔藻疽，加入一把剁碎的粉丝，两个炒鸡蛋碎，切碎的香葱颗粒，一把虾皮，这就是素包子的全部食材。
7、食材放入碗中加入一匙调和油拌匀，先放油可以锁住食材水分，吃的时候口感更好
8、加入适量香油
9、加入适量蚝油。
10、加入适量精盐
11、加入老王家的13香少许拌匀，包子馅就做好了
12、面团松弛好不要揉直接搓成长条下剂子
13、切成小面剂用手心压成小圆饼
14、撒上干粉擀成如纸一样的包子皮，拿起包子皮可以看到自己的手指。
15、包上适量的包子馅转圈收紧捏成包子
16、做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟
17、蒸锅水开放入笼屉，笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚，大火蒸10分钟。
18、蒸熟的水晶般透亮，可以看到里面的馅。
19、皮薄馅大的素包子好吃极了
