咖啡风味轮,无论是咖啡的新手还是老行家,都可以在里面发掘到不一样、不同层次的东西。每个人都可以在风味轮里找到自己的乐趣。
方法/步骤
1、咖啡文化的旗帜风味轮图表,是属于精品咖啡的旗帜。咖啡经历了一部人类文明和文化的壮丽史诗,数百年来,咖啡是一种最沉默的温柔,却最无从设防的方式,改变着历史和创造历史的人。在这个大世界里,咖啡不断证明自己的存在价值,而这风味轮,正是由历史堆砌起来的,代表着追求和进步的精神,又精品咖啡扬起的旗帜。
2、细致风味的集合表格风味轮图表是无数咖啡爱好者、从业者一点一滴舔出来的表格。在一杯一杯的花果香之中,我们需要的是一个标准,一个足以我们概括各种风味的标准,这就是风味轮诞生的理由。从味道、香气出发,细致的分类各种令人愉悦的感官享受;从缺陷、污染开始,提醒着咖啡质量的重要。我们需要知道,我们到底进步了多少。
3、杯测师与烘焙师的图鉴风味轮可以说是杯测师和烘焙师的宝典。杯测师,吮钾熨追成就风味轮。烘焙师,表现风味轮。或妓罹鐾岭许风味轮就是为了他们而服务,也正是风味轮,才令杯测师和烘焙师显得尤为重要。杯测,在风味轮的引导下,变得简单清晰。烘焙,在风味轮的引导下,表现更加明了。风味轮、杯测师与烘焙师,在种植到杯中物这个阶段了,形成了一个坚固的铁三角。
4、明晰品鉴者感受的导师很多时候,我们的味觉和香气记忆,在运用起来的时候,实在是太少太少了,这一杯咖啡,唤醒了那个味道的触觉,但是你却记不起来了,这个时候风味轮上囊括的味谱或许就能帮助到你了。如同导师一般指引你,带你唤回那种记忆。