怎样制作五花肉炖酸菜

五花肉炖酸菜作为东北的特色菜肴，应该如何烹饪呢？

食材

五花肉500克

酸菜200克

粉丝100克

干辣椒50克

方法/步骤

1、将五花肉切成大块冷水下锅，加入葱姜、花椒、大料，将肉煮熟再切成片状。

2、将酸菜切成细丝，然后放入冷水中清洗干净，控干水分备用。

3、锅中烧油，放入葱姜炒香，再将酸菜放进去翻炒均匀，再加入煮肉的汤和清水。

4、锅中加入食盐、鸡精和胡椒粉，把酸菜煮熟，然后放入泡好的粉丝和切好的五花肉。

5、把干辣椒放在火上烤焦，然后切成碎末放在五花肉上，即可完成。