这是一道山西的特色菜，肉外酥里嫩，超有口感。
食材
猪肉100克
洋葱30克
黄瓜30克
生抽2克
料酒1克
醋1克
鸡精1克
花椒粉1克
淀粉20克
盐1克
白胡椒粉1克
鸡蛋清20克
步骤/方法
1、将肉切成块，块要大点。
2、洋葱切成丝，黄瓜切成薄块。
3、将切好的肉里加入料酒、胡椒粉、花椒粉各1克，再加上10克的淀粉抓匀，放置10分钟。
4、将生抽、盐、鸡精各1克，淀粉10克兑入20克水搅拌均匀。
5、油到八成熟时，将腌好的肉放进去炒至两面金黄即可出锅。
6、留少许油在锅里，将切好的洋葱丝，黄瓜，炒好的肉放进去炒两下，把勾芡好的汁倒进去，最后邹菁惨挣加点醋翻两下就可出锅了。
