苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养

将切好的苦瓜洒上盐腌制一会儿，将水滤掉，减轻苦味，然后和牛肉一起炒熟。

食材

苦瓜1根

牛肉300克

盐适量

生抽适量

糖适量

耗油适量

姜适量

葱适量

干辣椒适量

方法/步骤

1、选择1根比较嫩的苦瓜，洗干净，备用。

2、苦瓜斜切成片，然后放入适量的盐腌制10分钟，再用清水洗净。

3、牛肉洗干净，切片，放入蚝油，料酒，生抽腌制一会，备用。

4、然后，放入腌制好的牛肉进锅里大火炒1分钟，再放入苦瓜进去炒熟即可。