在夏季，我们来一道凉拌凉皮，既可以作为一盘下酒小菜，也可以作为一顿食欲不好时的主食跷孳岔养。下面就和大家分享一下凉拌凉皮的做法。
食材
凉皮适量
豆腐果适量
蒜适量
菜油适量
醋适量
白糖适量
生抽适量
鸡精适量
蚝油适量
盐适量
方法/步骤
1、选择圆形的凉皮，这种凉皮更有劲道，凉皮清洗干净，切成条状。
2、豆腐果炸好，也可以买现成的，切成小块。
3、大蒜拍碎，切成蒜末，与切好的凉皮一起放在盘子里。
4、锅中放入适量的油，加入辣椒粉炸出香味。
5、再调入适量的盐、生抽、鸡精、蚝油和生抽，搅拌均匀，加入豆腐果煮入味。
6、煮入味的豆腐果摆放在盘子里，再把锅中的卤汁淋在凉皮上，再轻轻地搅拌均匀即可开吃。
