秒杀冰皮月饼的紫薯山药糯米糕
食材
糯米粉 110克
面粉 55克
牛奶 120克
山药 125克
炼乳 10克
紫薯200克
水73克
白砂糖33克
方法/步骤
1、紫薯和山药洗净带皮蒸熟，可以用筷子轻易扎透即可，稍微放凉去皮。
2、去皮的山药压成山药泥。
3、趁热放入适量细砂糖搅拌均匀，甜度依自己口味而定。
4、紫薯去皮后重量200g，同样压成泥，放入10g炼乳搅拌均匀，没有的话可以用细砂糖代替。
5、放入面粉，放入糯米粉，分次倒入牛奶抓匀揉成光滑的面团，揉成光滑柔软的面团，紫薯面团分成30g每倪茸诚枳份的小面团
6、山药腑娄奴贾泥分成20g一份紫薯面团压扁，山药馅儿包入紫薯面团内，和做月饼手法一样收紧口，月饼模具和生胚黏上干面粉防粘，压制成型，冷水上锅大火烧开转小火蒸20分钟稍微放凉出锅。
