小朋友喜欢吃烤羊肉串，但是街边的羊肉我不放心，所以就自己琢磨了这道烤羊肉，很美味哦！
食材
羊肉250克
新鲜桔皮适量
辣椒粉适量
淀粉10克
酱油5克
蚝油3克
盐1克
孜然粉2克
花椒粉适量
料酒5克
葱一段
红皮蒜半棵
步骤/方法
1、将羊腿肉洗净切片
2、切肉时请注意横向切断筋络，肉片也尽量保持薄和大（悲筏夫杀羊肉烤熟后收缩比较大，切太小吃肉的时候就没有大快朵颐的感觉了）
3、葱段切丝，红皮蒜切片，桔皮我用了2个泰拾侏芡沙糖桔的皮，桔皮可以很好的祛除膻味，剥皮之前用食盐搓皮，然后剥下切丝，
4、将各种调料加入盆内，我家小朋友不能吃辣，所以只放了很少的一点辣椒粉，可以忽略不计
5、将各种调料混合，然后给羊肉按摩大约5分钟，一定要按摩哦，这样调料才能均匀的融合到肉里，揉搓后放置2小时
6、将锡纸铺好，在锡纸上倒一点食用油，均匀涂抹好
7、2小时蒹筻分虞后加入适量的食用油或者芝麻油混合一下，将蒜片捡出，把羊肉一块一块的平铺到烤盘里（我是给小朋友吃的，所以加油直接省略了）
8、烤箱上下200度预热10分钟，放入烤制11分钟
9、羊肉收缩，边缘微微开始翊熘笳寒焦的时间就可以拿出了，我是比较喜欢这种有点焦香的，喜欢嫩一点的羊肉可以适当减短烤制时间
