红烧甲鱼的制作方法

红烧甲鱼，美味营养，下面看它的做法

工具/原料

甲鱼，一只

葱、姜、蒜、干辣椒、香叶等少许

盐、红糖、酱油、料酒（提前搅拌成汁），适量

方法/步骤

1、甲鱼洗净摘去体内的黄油，在开水锅内烫一下立即捞出剥去甲鱼表面的薄膜。剁成块备用。

2、锅放油烧热加葱姜蒜炒香，放入甲鱼块炒五分钟左右，加一勺料酒酱油，盐，糖，炒出香味加开水漫过甲鱼

3、改中小火慢炖30分钟左右至熟烂，开大火收汁即可出锅。