香芋,又称地栗子、扯会迸莪菜用土圞儿,豆科,缠绕草本植物,土圝儿属多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。香芋卷是很多人喜欢吃的小点心,下面来介绍简单的香芋卷做法。
食材
香芋2个
面粉500g
淀粉250g
鸡蛋2个
白砂糖250g
耶丝250g
方法/步骤
1、准备好两个香芋去皮切块,待用!
2、把切好的香芋,放水到淹过香芋即可!
3、用中火把香芋煲熟,然后把香芋拿出来盛凉,再把香芋捏成泥即可!
4、把面粉,白砂糖,鸡蛋,淀粉,倒入锅中侍用!
5、然后倒入一碗开水,用筷子搅拌均匀,倒入淀粉,用双手用力搓面,搓到面粉成形即可!
6、取一小块面粉躺平,用刀切成长方形,在把香芋弄成一条,然后包起来,反复这个动作,直到做完即可!
7、把卷好的香芋卷沾点水,然后滚上耶丝即可!
8、把油倒入锅中,然后把沾好耶丝的香芋,放到油锅中炸,炸到变黄即可!