今天带来的是马拉糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
红糖100g
热水400g
普通面粉200g
木薯淀粉200g
酵母粉4g
泡打粉3g
植物油15g
方法/步骤
1、红糖用热水融化
2、倒入面粉，木薯粉，酵母搅拌均匀
3、准备好了
4、冷切好的红糖水加入混合好的粉里搅拌均匀
5、盖上保鲜膜发酵至两倍大
6、加入泡打粉和植物油充分搅打均匀，把里面的气泡全部搅打出来，大概3～5分钟
7、六寸蛋糕模具里刷油，底部垫上油纸
8、倒入面糊，轻微震动几下，震出大气泡
9、二次发酵半小时左右，体积明显变大
10、锅里水开上锅蒸，大火蒸35分钟后焖三分钟开盖
11、拿出放凉，表面变干，按压有弹性，轻轻掰开周围脱模
12、撕去底部油纸，一定等到彻底晾凉再切开，不然会粘成一块，晾凉后切成自己喜欢的形状
