今天带来的是酱香排骨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
排骨1kg
豆瓣酱2勺
葱10克（个人口味酌情增减）
姜10克
蒜瓣3个
八角2个
桂皮1块
香叶2片
干辣椒2个
白芷10克（个人口味酌情增减）
冰糖10克
生抽少许
料酒1勺
盐少许
方法/步骤
1、排骨提前解冻，洗净备用。
2、把基本的调料都提前准备好。
3、烧水煮开，放入排骨、姜片、料酒，撇去浮沫。
4、焯好的排骨捞出，用温水冲洗一下。
5、起锅烧油，放入蒜瓣、桂皮、八角爆香。
6、放入焯好的排骨，翻炒至排骨表面微黄。
7、倒入热水盖过排骨，放入葱段、姜片、干辣椒、白芷、香叶、冰糖、豆瓣酱、料酒，再放入少许生抽。
8、大火煮开，放入适量盐，盖上锅盖，转小火炖一小时左右。
9、时间到了，打开锅盖，转大火收汁。
10、放到盘子里就可以啦～香喷喷的排骨就做好啦！
