对于喜好美食的朋友来说,如果能做出一道美食无疑是件十抵足谛垴分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是油菜肉沫烧豆腐。下面,我和大家分享下自己的经验吧。
食材
油菜200克
豆腐1块
肉沫50g
鸡蛋液10g
大蒜2瓣
生抽1勺
蚝油1勺
油一勺
盐3g
胡椒粉3g
淀粉10g
方法/步骤
1、将油菜的叶子掰下来,清洗干净,沥水备用。
2、把肉末切好,放入碗中,加入生抽,蚝油各半勺,胡椒粉少许,拌匀腌制10分钟。
3、碗中打入1个鸡蛋,搅散蛋液,豆腐切成小块,在蛋液中滚一圈,然后在表面铺上一层淀粉。
4、起锅烧油,油热后,先把豆腐下锅,煎至表面有焦黄色,形成一层焦皮,然后盛出来。
5、锅内底油中,放入肉末,快速炒至断生,放入蒜末炒香,然后把油菜下锅,与肉末快速翻炒半分钟。
6、再次把豆腐下锅,分别加入少许的生抽,蚝油,食盐,继续快速翻炒至入味,就可以盛出了。