今天带来的是西式汉堡中式做,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
高筋面粉300g
鸡蛋1个
糖两勺
牛奶120g
橄榄油20ml
酵母4g
盐少许
牛肉馅150g
洋葱1个
胡椒粉少许
香油5ml
淀粉10g
面包糠50g
味事达酱油10ml
方法/步骤
1、将牛奶，鸡蛋，白糖放入面包桶内。
2、倒入橄榄油。
3、放入面粉，中间挖个小坑放入安琪酵母。
4、启动和面程序，结束后再来一次和面程序，然后在桶内进行一发。
5、将牛肉剁成馅，加入胡椒粉，酱油，盐，香油按一个方向搅拌均匀。
6、将洋葱和大蒜切碎后放入和好的肉馅中搅拌均匀。
7、加入自制的面包糠。
8、将肉馅搅拌均匀备用。
9、在烤盘上铺上锡纸，刷上一层玉米油，将肉馅团成一个小圆团放在烤盘中按成饼状。
10、这个就是我的“老伙计”--17升的美的小烤箱。
11、将肉饼放入预热后的烤箱150度，20分钟。
12、烤后的牛肉饼。
13、面团发酵结束后排气，分成8块，揉圆后擀患束锍瓜开，将牛肉饼放入包好，团成圆形后排入烤盘，刷上蛋液，撒点白芝麻，进行二发。
14、放入预热后的烤箱中。
15、清晰可见。
16、烤好出炉了。上色挺均匀的。
17、先来一个。
18、拉近距离再看看。
19、掰开一个，内部鲜香美味，保你好吃到尖叫。
