红烧肉炖白菜的做法

 时间:2024-10-31 03:28:28

百菜不如白菜,和它炖一炖,香到打嘴巴也要吃,国庆宴客就它了

红烧肉炖白菜的做法

食材

猪肉120克

大白菜200克

蒜头3粒、红辣椒3个、葱1棵、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许

方法/步骤

1、准备好猪肉、大白菜、红辣椒等食材,猪肉可准备三分肥七分瘦的肉吃起来口感会更香。

红烧肉炖白菜的做法

2、将猪肉切薄片,另割一下块肥肉备好,再将蒜切片,辣椒和葱分别切成小颗粒

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3、用手将大白菜撕成块,菜帮和菜叶部分分开放。

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4、不用倒一滴油,将一小块肥肉放焯拜芪恨入锅中卤出一点荤油来,然后将肥瘦相间的肉倒入油锅中翻炒至表面微微金黄状即可,并把锅中多余的荤油倒出来。这样炒肉,肉的香味可以很好地渗入到大白菜中。

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5、将炒好的肉推至一边,或盛出来。留下底油,倒入白菜帮部分,先翻炒至变软。

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6、再倒入酱油翻炒上色后,将猪肉和大白菜、半碗水、盐,混合在一起继续焖炒2分钟。喜欢的话还可以放喘揲塾疖点八角提香。

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7、撒入蒜片和辣椒翻炒十几秒钟。

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8、快出锅的时候撒入葱花翻匀即可关火装盘。

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