核桃乌鸡甜汤的做法
食材
乌骨鸡1只
陈三年花雕酒120ml
黑枣枸杞酒120ml
黑枣6-8颗
北沙参15g
核桃（连皮）30粒
花菇（提前泡发）4朵
黑糖或红糖30g
盐5g
葱2根
姜3片
纯净水所有料都放入后用纯净水加满容器
方法/步骤
1、乌鸡剁掉头，去掉内脏、剪掉鸡指甲、翅尖，然后剥掉全身的皮，鸡翅中那里剥不掉可以留着没事。
2、乌鸡斩成大块，大小按自己喜好即可，内脏一定要去的很干净。用缬方焱蜱一个大的盆，起码要鸡跟配料放完还能留一半的空间装酒跟水。这意味着也需要一口很大很大的锅。
3、将所有材料码在鸡上，顺序无所谓的，再倒入酒跟纯净水。容器小的话适当减少酒量跟水。
4、把炖鸡的容器用两层保鲜膜封住，大锅内水位加到2/3满，患束锍瓜开大火烧开后转中火隔水炖4小时，中途锅内水不够了可以加热水继续炖，因为保鲜膜封住了，开锅也无妨。
5、4小时后.饱终柯肢...揭开保鲜膜，核桃已经完全很软，上面一层油有一部分来自核桃，此时鸡的精华已经完全炖出来了，这一口汤喝的非常值得。
6、想知道黑恨益摧酝枣枸杞酒怎么做的话，请搜索我的菜谱《黑枣枸杞酒》做法。没有现成的黑枣枸杞酒那就只能多放一倍的红糖或黑糖了，黑枣没有的话那就今天炖汤可以暂时拿红枣代替下。
7、之前加的盐比较少，喜欢稍微重味一点的话盛出以后再加一点盐调味。
