说到湖南人的早餐,首先想到的是米粉!是的,咦筋庑檗到处都可以看到湖南米粉。今天,我们来做湖南的另一道美食,霉豆腐抹糍粑。
食材
糍粑一个
霉豆腐少许
葱花适量
油适量
方法/步骤
1、将糯米浸泡一晚,蒸熟后煮成糊状,浸泡在水中,坚持每天换水,可以保存几个月,食用时将米饼取出。
2、在不粘锅中刷一点油,将干的年糕放在表面上,然后放入锅中。
3、用中低火慢慢将两面的年糕炸成金黄。煎炸时,要不断翻转,以使年糕的两面都呈金黄色直至金黄色,略有紧缩。
4、直到米饼鼓起,这意味着它已经完全煮熟。此时水貔藻疽,可以将其从锅中取出,放入碗中,然后将其与一小块发霉的豆腐一起食用!椒香软糯,咸年糕特别开胃!
5、炒年糕应该在热的时候吃。皮肤焦灼且松脆,内部柔软且蜡质。