营养学家对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，嘀芟苒疾有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。
食材
芹菜叶100克
面粉50克
白糖1小勺
白醋10毫升
食盐7克
芝麻油1/2茶匙
蒜2瓣
玉米油1汤匙
味精2克
步骤/方法
1、芹菜叶洗净用筛子晾至不滴水、先加一小勺玉米油拌匀（蒸的时候保持绿色）再加面粉拌匀
2、蒸锅加水铺屉布，水沸腾后铺匀菜叶大火蒸8分钟出锅晾凉。
3、蒜、盐、味精、白砂糖放入石臼杵成泥
4、将蒜泥用小勺挖出，加白醋和芝麻油拌匀。
