、肉末粉丝又名蚂蚁上树，是四川及重庆地区的特色传统名菜易七淄苷之一，属于川菜系。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。 通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝瘫胩狙若卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。 成菜口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味
食材
粉丝120克
瘦肉50克
小米辣3个
油50毫升
盐1克
大蒜头3粒
生抽2茶匙
葱花适量
香油1汤匙
鸡精适量
老抽半匙
圆白菜50克
步骤/方法
1、备好，切好食材
2、小米辣，生姜，蒜头
3、生姜，蒜头切末，小米辣切小粒
4、粉丝温水泡软后，中间切一刀(长了炒起来不利索)
5、锅内适量油烧热，爆香生姜，蒜米
6、倒入肉末，小米辣翻炒
7、加入圆白菜丝，粉丝翻炒
8、加入盐，鸡精，生抽，老抽，葱花，香油翻炒2分钟出锅
9、肉末粉丝，我的最爱喔！
