如果想品尝到外层酥松、內里宣软的口感要趁热，要用泡打粉。做过酵母粉版后的对比感受。
食材
鸡蛋1个
低筋面粉210克
牛奶105克
细砂糖30克
果干35克
泡打粉5克
黄油55克
盐1.5克
方法/步骤
1、低粉与泡打粉过筛，加入白糖、盐，黄油切小块，投入其中。
2、把黄油与粉类融合成沙粒状。
3、分次倒入牛奶，用筷子搅拌。
4、倒入果干，不要搅拌到面团上劲，影响酥松的口感。
5、借助保鲜膜，用擀面杖整理成型。
6、用饼干模具压成圆形，也可以直接切成方形、三角形。放进冰箱冷藏半小时，表面刷蛋液，烤嘞窜虹律箱180度，25分钟左右出炉。
