今天带来的是松茸炖鸡汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
新鲜松茸9-12规格4个
盐少许
姜片4片
三黄鸡半只
料酒少许
方法/步骤
1、好新鲜的松茸又肥又大，轻轻地洗净泥土，把尾巴上的厚泥刮干净即可
2、用手分开成细条，也不用太细
3、半只鸡，不要脖子而要鸡头部分，下锅前鸡头只留下鸡冠和下巴颏的肉肉
4、鸡肉放冷水里焯水，放了2片姜，少许料酒。捞出备用
5、珐琅锅，热锅放油少许，油热放入焯好的鸡肉和条状的松茸君们。放两片生姜
6、开水安排上。想多喝汤就多加点儿水，起码得没过食材
7、中火炖开，转小火20分钟后，加入适量盐。继续炖60分钟。开盖即成。
