排骨含嘀芟苒疾有丰富的蛋白质、钙，莴笋含有丰富的维生素、纤维素，用排骨烧莴笋，味道鲜美，营养全面，是人们特别爱吃的美食之一，其做法如下。
食材
排骨1000g
莴笋500g
姜4g
大蒜4g
花椒3g
方法/步骤
1、将排骨1000g洗净剁成块在开水中淖一下，去掉血水备用；
2、将莴笋500g去皮洗净切好备用；
3、准备好姜、蒜、花椒；
4、在锅中放入4g色拉油，烧热；
5、加入姜、蒜、花椒、豆瓣酱炒出香味；
6、将排骨倒入锅中，迅速翻炒，炒入味；
7、加入300ml水，煮至排骨七成熟；
8、加入莴笋和4g食盐，盖上锅盖，焖10分钟；
9、起锅，美味的排骨莴笋就做好了。
