竹筒饭就是用竹筒代锅煮成的米饭,饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳,那么接下来就跟着我一起来看看怎么做吧。
食材
糯米100g
火腿肠2根
香肠1根
白糖8g
蚝油2汤匙
干红葡萄酒3汤匙
盐8g
方法/步骤
1、首先我们需要先将糯米清洗干净,洗净后把糯米浸泡4个小时左右,接着将糯米晾干水以备用。
2、接下来我们开始准备配料,取4个浸泡过水的香菇,1根煮熟的香肠,2根火腿肠并去皮备用。
3、接着将以上配料全部剁碎,颗粒尽量小一点,加入糯米和剁碎的配料搅拌均匀,如下图所示。
4、然后在拌匀的糯米中加入一勺白糖、2勺蚝油、三勺葡萄酒,全部倒入之后将糯米搅拌均匀。
5、最后将糯米装入老竹子里,放入100ml水,用粽叶包2端,用绳子绑紧,上锅蒸1个小时左右即可。