、小米是补脾胃的佳品，还能滋阴补肾，李时珍将小米称作肾之谷，就是因为小米具有益肾气、补元气的功效。怅屹岖噤小米最好的做法就是熬粥，简便快捷，还非常可口，一直深受大家的喜爱。在熬小米粥的时候可适量加入一些仄呜苻扩蔬菜，那就成了小米蔬菜粥，这样还能增加营养。 今天的这款小米粥，宝妈加入了菠菜，菠菜促进生长发育、增强抗病能力，特别是秋天这个季节要常吃，菠菜中还含有一定量的铁，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。 在这道小米菠菜粥里，要注意两点，一是菠菜要先焯水去草酸和涩味，二是菠菜要早点下锅，这样熬出来的菠菜粥才有浓浓的菠菜味，并且菠菜很软烂了才能和小米粥的口感一致。
食材
小米35克
菠菜1棵
清水2小碗半（560克）
香油3滴
盐2克
步骤/方法
1、备好食材
2、菠菜洗净，切去根部，入开水锅里焯烫，去除草酸和涩味
3、捞出切小段
4、小米洗净加水，大火烧开
5、下入菠菜继续中小火熬煮
6、粥粘稠后加入盐搅匀
7、滴入香油拌匀即可关火
8、粘稠可口，虽清淡却能挑起食欲。
