剁泡椒黄辣丁儿——嫩得简直不像话，拍照时想夹起一整条的，不料轻轻一夹琶敷佤庐连骨头加肉就碎掉了。入口的滋味有多细嫩你就自己想吧！
食材
黄骨鱼6条
花生油适量
食盐1/2茶匙
姜1小块
蒜2瓣
泡椒1小碗
红尖椒3个
白酒1/2汤匙
蒸鱼豉油1/2汤匙
方法/步骤
1、准备原料
2、黄辣丁洗净空干水分，洒上白酒腌渍
3、把鱼摆在盘子里，撒上少许盐
4、洒上姜末
5、姜、蒜、泡椒、红尖椒分别切碎
6、鱼身上铺满剁泡椒碎
7、蒸锅开锅后放入黄辣丁
8、大火蒸5-8分钟
9、倒掉盘子里蒸出的水，浇上加热过的蒸鱼豉油
10、洒上蒜末、红椒圈
11、花生油烧热冒青烟时，热油浇上，激出蒜香即可