莲子营养价值很高，钙、磷、钾含量丰富，棵褶佐峨还含有很多的微量元素，可以治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良；莲子还有养心安神鹚兢尖睁的作用，能够健脑、增强记忆力，还能预防老年痴呆的发生。莲子心还有清热降火的作用。平时吃莲子大多用来煮粥，这次我剥的新鲜莲子多，就把它与黄瓜一起炒着吃，又脆又营养又好吃，做法也简单易学。您喜欢吃莲子吗？也跟着我一起看看这菜是如何做的吧，学会了做给家人吃哦。
食材
黄瓜2根
鲜莲蓬2个
葱1段
花生油20克
盐2克
方法/步骤
1、准备好黄瓜和莲蓬，莲蓬要挑选嫩一些的，这样剥出来的莲子才鲜嫩
2、将莲子从莲蓬中剥出来，才将莲子的绿色外皮剥掉，白色的内皮不用剥
3、黄瓜洗干净去掉黄瓜把，再将外皮刮成花纹状，这个主要是为了颜色好看，去不去皮逐吴哉姆可以根据个人喜好，再将黄瓜切成薄片，葱切成葱花
4、锅中倒入油，将葱花倒入炒出香味
5、倒入黄瓜翻炒变软，黄瓜要大火快炒，不用炒太软，可以保持它清脆的口感
6、撒上盐翻炒入味
7、最后再倒入莲子翻炒均匀就可以出锅了
