又吃红嘴雁了，连续吃了几次红嘴雁，红嘴雁真的也太美味了，吃了几次都没吃腻。主要是现螅岔出礤在菜市场有一家摊位在买红嘴雁，虽然不是活泼乱跳的红嘴雁，但是看着是很新鲜的。至少想吃的时候可以买瘌豚胛瑗到，原来可是没有这样的福利，只有过年的时候，小商贩拉来很多红嘴雁来销售。也是宰好冷冻过的。再说现在没有活禽市场了，政府一再整顿活禽交易。想吃也得去批发市场去买。烧好的香菇红嘴雁，浓郁醇香，红嘴雁吸收了香菇的鲜美，更加醇厚醇香。香菇也吸收了红嘴雁的肉味，也是更加香气逼人了，二者的结合甚是完美，造就了这道菜的香味浓厚的特点
食材
干香菇100克
红嘴鹰1000克
葱10克
姜10克
植物油10克
八角5克
辣椒10克
盐5克
方法/步骤
1、主料：红嘴雁、干香菇辅料：菜籽油、盐、花椒粒、辣皮子、啤酒、姜、白糖、八角、大葱
2、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净，葱姜辣皮子洗净切片和段
3、把红嘴雁洗净切块，凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫
4、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫，下红嘴雁块翻炒均匀上色
5、出水分出香味，红嘴雁外皮微微卷起，下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味
6、加啤酒、香菇翻炒均匀，.加水大火烧开，转中小火烧到雁块熟透（大约30分钟左右）
