说到蛋包饭，这可是网红了好几年的一道美食，毋队末哎它网红的原因大概就是颜值与内在的并存吧。金灿灿的蛋皮外衣里面包担奈扰撕裹着超好吃的炒饭，吸足了大人小孩的眼球。就是呢，就是有点费蛋！费蛋！费蛋！嘿嘿，为了防止包的时候破掉不好看，我用了3个蛋才做了这么一个超级大的蛋包饭（蛋饼直径30CM）。
食材
鸡蛋3个
剩饭1碗
脆皮肠1根
玉米粒适量
淀粉5克
油适量
盐适量
生抽适量
水适量
番茄酱适量
葱花适量
步骤/方法
1、准备好甜玉米粒和自制脆皮肠（熟的）
2、玉米粒洗净沥水
3、脆皮肠切片，火腿肠也行的。
4、米饭一碗，我这碗饭偏多了，最后是可以做3个蛋包饭的。
5、锅里放适量油烧热，倒入脆皮肠翻炒几下
6、放入玉米翻炒
7、放入葱花（可以出锅前放，但我这个是洋葱叶，味比较冲，孩子不爱生葱味儿）炒至玉米粒和脆皮肠微焦黄
8、倒入米饭
9、炒散，放入盐，生抽，翻炒几下，倒入少许开水盖上锅盖焖至水干
10、放入适量番茄酱，也可不放
11、翻炒均匀即可。
12、鸡蛋加盐打散
13、放入淀粉水拌匀，并过筛（这样不容易有气泡）。5克淀粉加10克水调匀即淀粉水。
14、美的电饭铛蛋饼功能预热好，倒入蛋液并刮开铺满烤盘，我是直接端着饼铛晃了一圈。
15、待蛋液略凝固，放入适量炒饭，不要太多了，贪多难包呢。
16、把蛋饼一边对折覆盖在上面，边上压紧即可出锅
17、可挤上番茄酱装饰一下。
