锅内倒入食用油，加热，放入鲫鱼，煎至两面金黄，放入生抽、老抽、忭孚鲟苎生姜、大蒜、食盐、鸡精、白糖和清水，中火，煮沸，取出面团，分成35g/个，擀成椭圆形，贴在锅内，熬至浓稠，撒上香葱和红辣椒。
食材
鲫鱼500g
玉米面100g
面粉100g
生抽10g
老抽3g
生姜15g
大蒜4瓣
香葱8g
红辣椒4个
食盐2g
鸡精1g
白糖3g
方法/步骤
1、玉米面、面粉和清水混合，揉匀。
2、鲫鱼清洗干净，两面各割三刀。
3、放入面粉中，裹上面粉。
4、生姜、大蒜、香葱和红辣椒清洗干净，切碎。
5、锅内倒入食用油，加热，放入鲫鱼，煎至两面金黄。
6、放入生抽、老抽、生姜、大蒜、食盐、鸡精、白糖和清水，中火，煮沸。
7、取出面团，分成35g/个，擀成椭圆形，贴在锅内，熬至浓稠。
8、撒上香葱和红辣椒。
