大蒜芽炒鸡蛋

只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃的。发芽大蒜擢爻充种的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜，会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后，就是蒜苗这种绿叶蔬菜。

食材

大蒜芽300g

鸡蛋3个

食用油少许

盐少许

味精少许

方法/步骤

1、把大蒜芽割下来，洗净后切成段。

2、锅内倒入少许油，烧热后倒入打散的鸡蛋液翻炒成块。

3、锅内放入大蒜芽翻炒2分钟左右。

4、锅内撒入盐、味精调味，翻炒均匀出锅盛盘。