辣椒又名婉祗後鲕番椒，辣茄，是一种重要的香辛菜蔬。辣椒含辣椒素，有强烈的辛辣味，可刺激食欲，增加消化。那么辣椒怎样吃才能既美味又营养呢？我推荐一道以辣椒为主要食材的菜，叫做八宝辣椒。
食材
青辣椒十个
八宝陷250克
花生油25克
湿淀粉25克
蒜片，味精，酱油适量
豆瓣葱，料酒，香油适量
方法/步骤
1、将辣椒去蒂，去种清洗。清洗后切成细段，长度大约1㎝（如果是大个青椒，则切成指甲大小即可）。
2、锅内加底油烧热，用葱蒜爆锅，将八宝陷下锅略炒，以刚变色为宜。加酱油，料酒，清鳓因瘵坛汤，味精烧开，用淀粉构成熘芡，淋上香油翻匀盛出，上屉蒸熟即成。